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纯素美食|干锅西葫芦条

作者: 更新时间:2023-06-17 14:34:15 阅读:7906
本食谱参考自下厨房,由于原食谱非纯素,不方便放链接,特此感谢厨友分享?。

西葫芦这么做,真的好好吃哇?

【纯净素食科普】
▲不含肉蛋奶及其制品(包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精等)
▲不含五辛及其香辛料(大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠头、兴渠等)
▲不含酒精(料酒、甜酒、含酒精成分的白醋等)

※食谱制作人/下厨房ID:素小帅Fiona
※ 300+道纯素食谱目录∶
https://www.xiachufang.com/recipe/106445419/

用料

西葫芦1个
大红辣椒半个
豆豉1小撮
纯素鲜椒豆瓣酱1勺
无碘海盐或普通盐(可选)适量
陈醋小半勺
香芝麻油1小勺
白芝麻1小把

纯素美食|干锅西葫芦条的做法

  1. 准备食材。

    纯素美食|干锅西葫芦条的做法 步骤1
  2. 西葫芦去皮,切成四块。

    纯素美食|干锅西葫芦条的做法 步骤2
  3. 再切成条。

    纯素美食|干锅西葫芦条的做法 步骤3
  4. 取一个大碗/盆/锅,分批次放入西葫芦条,撒上盐。

    纯素美食|干锅西葫芦条的做法 步骤4
  5. 用手把盐和西葫芦条抓均匀,静置20分钟左右,腌出水。

    纯素美食|干锅西葫芦条的做法 步骤5
  6. 大红椒洗净、去籽,切成丝。

    纯素美食|干锅西葫芦条的做法 步骤6
  7. 腌出水的西葫芦条。

    纯素美食|干锅西葫芦条的做法 步骤7
  8. 大碗/盆/锅中加水,清洗一下表面的盐分。

    纯素美食|干锅西葫芦条的做法 步骤8
  9. 轻轻攥干水份。

    注意用力不要太大,以免弄断。

    纯素美食|干锅西葫芦条的做法 步骤9
  10. 锅中烧热油,加豆豉,炒香。

    纯素美食|干锅西葫芦条的做法 步骤10
  11. 加有机鲜椒豆瓣酱。

    这款豆瓣酱味道真的绝绝子,还没有乱七八糟的添加剂,强力推荐。

    纯素美食|干锅西葫芦条的做法 步骤11
  12. 炒香豆瓣酱。

    纯素美食|干锅西葫芦条的做法 步骤12
  13. 加入西葫芦条,翻炒均匀。

    纯素美食|干锅西葫芦条的做法 步骤13
  14. 加入红椒丝,翻炒均匀。

    纯素美食|干锅西葫芦条的做法 步骤14
  15. 加陈醋和香芝麻油。

    尝一下咸淡,如果觉得淡了,适当加一点盐。

    纯素美食|干锅西葫芦条的做法 步骤15
  16. 炒熟起锅前加入白芝麻,翻炒一下。

    纯素美食|干锅西葫芦条的做法 步骤16
  17. 盛出享用。

    纯素美食|干锅西葫芦条的做法 步骤17