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【北鼎珐琅铸铁锅食谱】咸丸姜水

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:05 • 阅读：7901
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冬吃萝卜夏吃姜

在部分地区 姜水是给坐月子的产妇进补的
补脾肾 驱寒气 醇甜又辛辣 好生耐人寻味
当然 也不会是尽所有人爱

空调房内喝 越辣越喝 越喝越热
干脆遥控一关 让汗渗个痛快！

*配方为两人份
不过我一个人也吃完了?

用料

老母鸡半只
猪肝55g
家酿黄酒130g
老姜100g
水900ml
鸡蛋两个
盐
糖
鸡粉
咸糯米丸
糯米粉（看小贴士）
盐（看小贴士）

【北鼎珐琅铸铁锅食谱】咸丸姜水的做法

  1. 准备材料

    【北鼎珐琅铸铁锅食谱】咸丸姜水的做法 步骤1

  2. 猪肝切片，放点食用油搅拌备用

    【北鼎珐琅铸铁锅食谱】咸丸姜水的做法 步骤2

  3. 老母鸡切块备用

    【北鼎珐琅铸铁锅食谱】咸丸姜水的做法 步骤3

  4. 老姜洗净，剁碎或是用料理机切碎

    【北鼎珐琅铸铁锅食谱】咸丸姜水的做法 步骤4

  5. 鸡蛋煎熟备用

    【北鼎珐琅铸铁锅食谱】咸丸姜水的做法 步骤5

  6. 将老姜碎放入北鼎珐琅铸铁锅内微微炒干

    【北鼎珐琅铸铁锅食谱】咸丸姜水的做法 步骤6

  7. 加入黄酒煮5分钟

    【北鼎珐琅铸铁锅食谱】咸丸姜水的做法 步骤7

  8. 再加入水、老母鸡，盖上锅盖炖煮半小时

    【北鼎珐琅铸铁锅食谱】咸丸姜水的做法 步骤8

  9. 加入荷包蛋、猪肝，继续煮沸，煮沸时搓糯米丸子

    【北鼎珐琅铸铁锅食谱】咸丸姜水的做法 步骤9

  10. 糯米粉加一点盐、水和成不沾手的小团，放入姜水内煮至丸子浮起，加入适量盐、鸡粉、糖，便可出锅

    【北鼎珐琅铸铁锅食谱】咸丸姜水的做法 步骤10

小贴士

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糯米丸子根据个人喜好可煮多、少一些
里面放一点点盐就够了 为了让糯米丸子吃起来有少许咸味

调味可一边试味一边调整
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