牛肉剁成肉沫，用料酒腌制，备用。

切辣椒、姜丝。

剁蒜蓉。

洋葱切粒。

切葱花。

热锅，加油，把辣椒、姜丝、蒜蓉、洋葱放入，爆香。
倒入牛肉沫，翻炒。
加黄豆酱、少许生抽、砂糖，喜欢吃辣的朋友还可以加辣椒酱，翻炒均匀。

加葱花，翻炒两下，加少许香油，翻炒，香味出来，即可出锅。（喜欢吃辣的朋友可以加红油，根据自己口味微调。）

香喷喷的酱爆牛肉沫做好啦！酱香可口，超级下饭的说！