牛腹条洗净，切块。
每块大约两个麻将牌那么大吧。
做熟了就变成一个麻将牌了……

放水里焯一下，捞出来冲水去血沫子。放一边等着。
提醒一句，最好热水冲，否则一遇冷水，牛油立刻结成白色固状。好恶心?

胡萝卜随便切一切就行。放两根也无妨。
我放了1根胡萝卜，0.5根大葱。
胡萝卜表示非常想跟大葱合个影?嘻嘻～

另外就是炖肉常规材料，姜，八角，麻椒。（我用的是绿色麻椒，红色花椒也可）

全丢进锅里。
生抽两汤勺，手抖多放也不怕。
黄酒满满一大汤勺，黄酒很重要，别少放。
老抽别多了，半汤勺足够

事实证明，番茄酱远比西红柿给（好）力（使）。
我是边挤边画圈，我挤了三大圈。
糖先来三勺。

加水。水量将将没过牛肉就可以。
如果你不用番茄酱，选择西红柿的话，记得水要少一点。
水开之后要尝尝味道，番茄味不足就继续加，酸了就继续放糖。
总之，汤汁味道要酸甜咸很浓郁才行。

盖盖子。
咿呀，我的新锅真好看呀?
开锅小火1.5-2小时。
因为不知道是嫩牛还是老牛。

昂，怎么有个独眼胡萝卜??