红焖羊腿肉
用料
| 用料：料酒，花椒，香叶，桂皮，姜片，蒜瓣，葱段，冰糖，生抽，老抽，胡椒粉，孜然粉，水葱沫。 | |
| 羊腿肉：1个 | 克 |
| 蒜：5 | 瓣 |
| 姜：5 | 片 |
| 料酒:1大 | 勺 |
| 胡萝卜：1 | 根 |
| 山药：1 | 根 |
| 生抽：1大 | 勺 |
| 老抽：1小 | 勺 |
| 冰糖：4 | 粒 |
| 花椒：10 | 粒 |
| 桂皮：1 | 块 |
| 干辣椒：2 | 个 |
| 香叶：2 | 片 |
| 老抽 | 勺 |
| 八角 | 个 |
| 洋葱 | 个 |
| 盐 | 克 |
| 土豆 | 个 |
红焖羊腿肉的做法
冷水锅里放入几片生姜,几粒花椒少许料酒，焯水5分钟后.热水冲洗干净血沫后，炒锅倒入少许油，放入花椒爆香后倒掉，继续放入香叶、桂皮、姜片、蒜片、冰糖翻炒出香味，放入羊肉，放生抽少许老抽料酒干辣椒炒均匀后，掉入一瓶啤酒和开水盖过肉，炖至15分钟左右，换入汤锅继续炖至1个小时.期间可以尝尝咸淡，放入少量盐，胡椒粉和孜然粉调味。1小时后将准备好的胡萝卜和山药放进去，再炖20分钟左右关火。开锅后撒上葱沫，味道飘香好感太好吃了??
小贴士
1:没有啤酒可以直接用开水炖 2：炖至时可以根据自己的口味添加色泽
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