干菇泡水1小时，记得泡蘑菇水不要倒掉哦，留着备用（泡蘑菇的水不要搅动，蘑菇里的沙子会沉淀）

莜面粉

一边倒开水一边用筷子搅拌，成颗粒状

活成这样一个熟面团

揪成这样的小面团，方便做面条

这个面条工具超级好用啊，加工成这样的莜面条

开水烧开后，蒸屉放莜面，因为面已经是烫熟的，所以蒸五分钟就可以了

热锅倒油，把葱花姜末翻炒香，放入羊肉片，肉片变色后，倒入泡好的蘑菇和土豆条一起翻炒，加老抽上色，生抽调口味，最后加入滤过的泡蘑菇水（汤汁好不好吃就在这里了），加水没过食材，中火儿煮炖5分钟即可