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不用捆线的鲜肉棕子(内有包法视频)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:35:24 阅读:7918
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用料

糯米1500克
粽叶500克
鲜猪肉400克
老抽
生抽
白糖
料酒1勺
姜片
葱段

不用捆线的鲜肉棕子(内有包法视频)的做法

  1. 猪瘦肉切小长条,肥肉切小片

    不用捆线的鲜肉棕子(内有包法视频)的做法 步骤1
  2. 1勺料酒,2勺生抽,3勺老抽,1勺白糖,姜片,葱段,盐

    不用捆线的鲜肉棕子(内有包法视频)的做法 步骤2
  3. 拌匀,放冰箱腌制过夜

    不用捆线的鲜肉棕子(内有包法视频)的做法 步骤3
  4. 圆糯米洗净将水倒净,倒入腌肉的料汁,加入老抽,生抽拌匀放1小时(中途翻拌几次)

    不用捆线的鲜肉棕子(内有包法视频)的做法 步骤4
  5. 清洗粽叶

    不用捆线的鲜肉棕子(内有包法视频)的做法 步骤5
  6. 洗净的粽子放入锅中,加水没过粽叶,可在粽叶上放个篦子,确保粽叶都在水中,大火烧开后煮5至8分钟后捞出放入凉水浸泡备用

    不用捆线的鲜肉棕子(内有包法视频)的做法 步骤6
  7. 剪去粽叶根部

    不用捆线的鲜肉棕子(内有包法视频)的做法 步骤7
  8. 取两片粽叶卷起,放米,再加肉

    不用捆线的鲜肉棕子(内有包法视频)的做法 步骤8
  9. 再加糯米,用手将糯米按压紧实

    不用捆线的鲜肉棕子(内有包法视频)的做法 步骤9
  10. 准备一根粽子针(某宝有卖)

    不用捆线的鲜肉棕子(内有包法视频)的做法 步骤10
  11. 穿针

    不用捆线的鲜肉棕子(内有包法视频)的做法 步骤11
  12. 具体包法(1)

    不用捆线的鲜肉棕子(内有包法视频)的做法 步骤12
  13. 具体包法(2)

    不用捆线的鲜肉棕子(内有包法视频)的做法 步骤13
  14. 具体包法(3)

    不用捆线的鲜肉棕子(内有包法视频)的做法 步骤14
  15. 具体包法(4)

    不用捆线的鲜肉棕子(内有包法视频)的做法 步骤15
  16. (5)

    不用捆线的鲜肉棕子(内有包法视频)的做法 步骤16
  17. 将包好的粽子摆放到锅中,加凉水没过粽子,大火,水开后煮20分钟后转小火煮3小时(中途需要加开水,要保证水没过粽子)(煮好闷到第二天早上更好吃)

    不用捆线的鲜肉棕子(内有包法视频)的做法 步骤17
  18. 出锅啦

    不用捆线的鲜肉棕子(内有包法视频)的做法 步骤18
  19. 开吃

    不用捆线的鲜肉棕子(内有包法视频)的做法 步骤19

小贴士

煮粽子时间可以根据自己包的粽子大小调节