位置:首页 > 自制食物

美味端午粽子

作者: 更新时间:2023-06-17 14:35:24 阅读:7904
快到端午节了,为了让儿子更好了解传统节日美食,长大以后有更多妈妈的味道!也是我妈妈的味道?

用料

糯米300克
粽叶32片
去皮绿豆80克
梅花肉250克
广州酒家腊肠1条
咸蛋黄4只
酱油30mL
姜片数片
葱段数段
五香粉0.5g

美味端午粽子的做法

  1. 糯米洗三遍水,再浸泡3小时

    美味端午粽子的做法 步骤1
  2. 粽叶和棕绳直接下锅煮5分钟,然后用布或刷子刷洗粽叶两面,洗好后用保鲜袋装好,或者用湿毛巾盖住,防止干水。

    美味端午粽子的做法 步骤2
  3. 梅花肉切大块,加姜片,葱段,盐,酱油,糖,五香粉腌制一夜。腌制好后弃掉姜和葱。

    美味端午粽子的做法 步骤3
  4. 1、糯米:泡完水后沥干,加3克糖,3克盐,20mL酱油,腌制15分钟,再沥干,期间多搅拌均匀入味!
    2、去皮绿豆:清洗干净后泡水2小时。
    3、腊肠:泡几分钟水,撕去肠衣,切小段。
    4、咸蛋黄:洗掉蛋白部分,对切或整颗。

    美味端午粽子的做法 步骤4
  5. 取2片粽叶叠放

    美味端午粽子的做法 步骤5
  6. 中间位对折

    美味端午粽子的做法 步骤6
  7. 依次放入糯米、去皮绿豆、梅花肉、蛋黄、腊肠、再加大勺糯米!

    美味端午粽子的做法 步骤7
  8. 另外再叠加两张粽肉,先压左边

    美味端午粽子的做法 步骤8
  9. 再把右边压住

    美味端午粽子的做法 步骤9
  10. 尽量把内料压紧实

    美味端午粽子的做法 步骤10
  11. 折压下来

    美味端午粽子的做法 步骤11
  12. 用两条粽绳捆绑

    美味端午粽子的做法 步骤12
  13. 按图一圈圈往下卷

    美味端午粽子的做法 步骤13
  14. 再转另一头

    美味端午粽子的做法 步骤14
  15. 卷时要用点力,卷紧实,免得后面煮时松开了。

    美味端午粽子的做法 步骤15
  16. 按图把两头的绳尾交叉,把粽子的两端也绑一下,最后收结

    美味端午粽子的做法 步骤16
  17. 粽绳有点长,所以打了很多结,五花大绑,扎实呀!

    美味端午粽子的做法 步骤17
  18. 包好后,用高压锅煮1小时,再焖1小时

    美味端午粽子的做法 步骤18
  19. 美味的粽子完成✅。
    儿子开始也很感兴趣的包了一个,扎绳时可能不太会用力,没扎好,有点沮丧,包了一个就放弃了。但煮好后还是很兴奋的说要吃自己包的粽子?
    (这里的用量可以包8个粽子,粽子不大,如果喜欢大些的可以加量,喜欢什么料就加量哈)

    美味端午粽子的做法 步骤19