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焖鸭翅

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:20 阅读:7886
这是梁雪莹小姐姐念念不忘的一个菜?

用料

鸭翅2斤
6片
3根
5瓣
老抽2勺
生抽2勺
适量
八角2个
桂皮3块
香叶3片
甘草1片
干辣椒6个

焖鸭翅的做法

  1. 鸭翅洗净焯水,加葱,姜,料酒

    焖鸭翅的做法 步骤1
  2. 准备葱姜蒜,八角桂皮香叶,甘草(可省略)

    焖鸭翅的做法 步骤2
  3. 焯水后冷水洗净备用

    焖鸭翅的做法 步骤3
  4. 六成油温下葱姜蒜,八角桂皮香叶甘草

    焖鸭翅的做法 步骤4
  5. 加入鸭翅翻炒片刻

    焖鸭翅的做法 步骤5
  6. 加入生抽,老抽,干辣椒,盐,继续翻炒

    焖鸭翅的做法 步骤6
  7. 加入没过食材的水,煮开后转小火焖煮,也可转高压锅焖煮,看你时间

    焖鸭翅的做法 步骤7
  8. 大火收汁,出锅✌️

    焖鸭翅的做法 步骤8

小贴士

1⃣️姜片多点,鸭翅比较腥;
2⃣️收汁时留部分汤汁更入味。