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香辣鸭翅根

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:20 阅读:7907
疫情时期,天天宅在家。美食真是少不了,不然都没有动力坚持下去了,那么就给家人准备一顿可口的饭菜,才不至于辜负那些空闲时间。。来吧。。动起来

用料

鸭翅20只
5-6片
香叶3-4片
1根
八角1个
桂皮1小块
生抽2勺
老抽1勺
冰糖5克
花椒1小勺
料酒3勺
1小勺
茴香2-3克
红糖5克
胡椒粉1小勺
干辣椒5-6个

香辣鸭翅根的做法

  1. 首先把鸭翅凉水下锅,加料酒焯水,煮出血沫,用水冲洗干净备用

    香辣鸭翅根的做法 步骤1
  2. 千张皮切成粗长条备用

    香辣鸭翅根的做法 步骤2
  3. 姜,葱段,香叶,干辣椒,八角,花椒,桂皮,茴香适量

    香辣鸭翅根的做法 步骤3
  4. 先把姜片放锅里炒出香味

    香辣鸭翅根的做法 步骤4
  5. 依次倒入各种香料炒它

    香辣鸭翅根的做法 步骤5
  6. 加入2勺老干妈爆出红油,然后加入热水,一定要热水,加凉水不好吃?

    香辣鸭翅根的做法 步骤6
  7. 依次加入盐,生抽,老抽,料酒,胡椒粉,适量加一点红糖,上色会好点

    香辣鸭翅根的做法 步骤7
  8. 把鸭翅倒入锅里

    香辣鸭翅根的做法 步骤8
  9. 盖上盖中火闷35分钟,喜欢吃烂些的,时间加长十分钟,中途要注意翻炒,注意看水量,千万别烧糊了哟

    香辣鸭翅根的做法 步骤9
  10. 时间到,大火收汁,鸭翅捞出装盘

    香辣鸭翅根的做法 步骤10
  11. 剩下的波汁千万别倒掉,把各种香料渣捞出倒掉,把千张丝倒入汤汁煮十分钟即可

    香辣鸭翅根的做法 步骤11
  12. 捞出装盘,,开吃吧。这样做的千张丝是非常入味的。。鸭翅和千张丝的香。。我忍不住又吃撑了。。。真是罪过。。。你们也来试试哦。。

    香辣鸭翅根的做法 步骤12