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香辣鸭翅根

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:20 阅读:7889
疫情时期,天天宅在家。美食真是少不了,不然都没有动力坚持下去了,那么就给家人准备一顿可口的饭菜,才不至于辜负那些空闲时间。。来吧。。动起来

用料

鸭翅20只
5-6片
香叶3-4片
1根
八角1个
桂皮1小块
生抽2勺
老抽1勺
冰糖5克
花椒1小勺
料酒3勺
1小勺
茴香2-3克
红糖5克
胡椒粉1小勺
干辣椒5-6个

香辣鸭翅根的做法

  1. 首先把鸭翅凉水下锅,加料酒焯水,煮出血沫,用水冲洗干净备用

    香辣鸭翅根的做法 步骤1
  2. 千张皮切成粗长条备用

    香辣鸭翅根的做法 步骤2
  3. 姜,葱段,香叶,干辣椒,八角,花椒,桂皮,茴香适量

    香辣鸭翅根的做法 步骤3
  4. 先把姜片放锅里炒出香味

    香辣鸭翅根的做法 步骤4
  5. 依次倒入各种香料炒它

    香辣鸭翅根的做法 步骤5
  6. 加入2勺老干妈爆出红油,然后加入热水,一定要热水,加凉水不好吃👎

    香辣鸭翅根的做法 步骤6
  7. 依次加入盐,生抽,老抽,料酒,胡椒粉,适量加一点红糖,上色会好点

    香辣鸭翅根的做法 步骤7
  8. 把鸭翅倒入锅里

    香辣鸭翅根的做法 步骤8
  9. 盖上盖中火闷35分钟,喜欢吃烂些的,时间加长十分钟,中途要注意翻炒,注意看水量,千万别烧糊了哟

    香辣鸭翅根的做法 步骤9
  10. 时间到,大火收汁,鸭翅捞出装盘

    香辣鸭翅根的做法 步骤10
  11. 剩下的波汁千万别倒掉,把各种香料渣捞出倒掉,把千张丝倒入汤汁煮十分钟即可

    香辣鸭翅根的做法 步骤11
  12. 捞出装盘,,开吃吧。这样做的千张丝是非常入味的。。鸭翅和千张丝的香。。我忍不住又吃撑了。。。真是罪过。。。你们也来试试哦。。

    香辣鸭翅根的做法 步骤12