位置:首页 > 肉类 > 鸭肉

酱烧鸭翅根

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:20 阅读:7886
家人不喜欢吃鸭肉,我也不是很喜欢,这个鸭翅根是客户年前下单的,结果嫌晚了,我自己留在冰箱里,正好赶上疫情,冰箱有啥就吃啥吧。还好做出来味道很惊艳,于是推荐给大家,可以做鸡翅根,鸡翅根就不加啤酒,加热水就OK

用料

鸭翅8只
八角1个
桂皮1块
2片
料酒1勺
蚝油1勺
半根
老抽1勺
生抽1勺
干辣椒2个
花椒少许粒
啤酒250ml
腐乳汁一勺

酱烧鸭翅根的做法

  1. 准备香料

    酱烧鸭翅根的做法 步骤1
  2. 鸭翅根洗净去除鸭毛,多漂洗几遍

    酱烧鸭翅根的做法 步骤2
  3. 半锅冷水下入鸭翅根,水开后,捞出翅根,再用冷水洗净。

    酱烧鸭翅根的做法 步骤3
  4. 另起锅,一大勺油,加入香料,小火编香

    酱烧鸭翅根的做法 步骤4
  5. 倒入洗好控干的翅根

    酱烧鸭翅根的做法 步骤5
  6. 煸炒均匀后加入生抽,老抽,一勺蚝油,一勺腐乳汁,和半罐啤酒,烧开。

    酱烧鸭翅根的做法 步骤6
  7. 烧开后,加入半勺盐,小火闷40分钟

    酱烧鸭翅根的做法 步骤7
  8. 出锅。这样就很美味了。下面是增加步骤。

    酱烧鸭翅根的做法 步骤8
  9. 孩子吃不惯鸭子味,另加半个洋葱

    酱烧鸭翅根的做法 步骤9
  10. 反超均匀后加入鸭翅,出锅前撒一点孜然粉,在出锅。

    酱烧鸭翅根的做法 步骤10
  11. 这个就完美遮住了鸭子的特殊味道,劲道美味

    酱烧鸭翅根的做法 步骤11

小贴士

盐勺是普通一点的盐勺,我家味重所以加了盐,可以不加,自己根据家人口感增添。