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简单美味鸭翅

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:20 阅读:7899
一家人挺喜欢吃鸭翅的,懒得弄的话就在外面买了。
刚好今天是周末,自己试着做了一下,美味😋,用压力锅做的,肉比较软烂,尤其适合小朋友和老人家吃。

用料

鸭翅10只
适量
5片
蒜头4瓣
香叶5片
桂皮1块
八角4个
酱油适量
老抽适量
料酒1勺
适量
白糖少许
胡椒粉少许
生粉1勺

简单美味鸭翅的做法

  1. 准备好食材:
    鸭翅可以去市场的鸡肉档那里问老板有没有新鲜的鸭翅,优选新鲜的,冰冻的少吃。

    同理:鸡翅鸡爪鸡腿都是优选新鲜的。

    简单美味鸭翅的做法 步骤1
  2. 烧开水,把鸭翅放锅里,过一下水。
    捞起来用冷水冲干净备用。

    简单美味鸭翅的做法 步骤2
  3. 放以下调料,搅拌均匀,腌制10分钟。

    盐、酱油、老抽(少一点用于上色)、胡椒粉、白糖、料酒、生粉

    简单美味鸭翅的做法 步骤3
  4. 鸭翅倒进锅里,把蒜头,姜片,香叶,桂皮八角放进去。

    加适量的水,约小半碗水,不要太多,不然做出来的话,汁比较多。

    简单美味鸭翅的做法 步骤4
  5. 压力锅调到“排骨肉鸡”,做出来的鸭翅肉软又烂,不喜欢吃那么软的,建议可以调到煮饭的按钮。

    家里没有压力锅的,也可以用砂锅或者炒菜的锅来焖,但是要注意水,看火,水少了会糊掉的。

    简单美味鸭翅的做法 步骤5
  6. 完美出锅装盘。

    简单美味鸭翅的做法 步骤6
  7. 不错,好吃,你也可以试试。放上葱花和香菜点缀会更好看。

    简单美味鸭翅的做法 步骤7

小贴士

煮好后如果锅里面还有很多汁,鸭翅的颜色不明显,建议把鸭翅拿出来,另外用锅翻炒一下收汁,可以适当的加点老抽。