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酱香鸭舌

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:20 阅读:7886
又能下饭又能当零食的一道菜,真的太喜欢了

用料

鸭舌300克
5片
料酒2勺
生抽1勺
八角2个
香叶3片
红烧酱油2勺
适量
黄冰糖适量
黄豆酱2小勺

酱香鸭舌的做法

  1. 鸭舌先焯水,冷水下锅,放几片姜和料酒去腥。

    酱香鸭舌的做法 步骤1
  2. 焯好捞出,用冷水冲洗干净,放一边备用

    酱香鸭舌的做法 步骤2
  3. 锅里热油,放入冰糖、八角,小中火将冰糖色至融化,然后翻炒一下鸭舌上色,再加入温水(冷水也可以,就是融化了的糖会再次凝固,水热后会自动化开)

    酱香鸭舌的做法 步骤3
  4. 然后倒入生抽、红烧酱油,黄豆酱,盐等调味料煮开(因为放了酱油和酱,盐的量自己掌握,注意咸淡适中哦)

    酱香鸭舌的做法 步骤4
  5. 10~15分钟左右即可,大火收干汤汁,喜欢可以撒点小葱,我没撒?

    酱香鸭舌的做法 步骤5
  6. 装盘,光线好拍出来的成品也好看

    酱香鸭舌的做法 步骤6