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酱鸭舌

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:20 阅读:7889
小朋友的最爱……

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用料

生鸭舌300克
650克
15克
姜片5克
葱段5克
生抽30克(我用的海天金标生抽)
料酒25克
老抽5克
冰糖20克
五香粉1/4茶匙(1克)
100克

酱鸭舌的做法

  1. 鸭舌300克,水650克放入小美主锅

    酱鸭舌的做法 步骤1
  2. 10分钟/温度varoma/反转小勺,焯水,结束将鸭舌倒入小美网锅,沥干水份

    酱鸭舌的做法 步骤2
  3. 15克油、5克姜、5克葱,放入小美主锅,2分半/温度vaeoma/反转小勺,爆香

    酱鸭舌的做法 步骤3
  4. 将煮好的鸭舌、生抽30克、料酒25克、老抽5克、冰糖20克、1/4茶匙(1克)五香粉(没有五香粉可以放一个山奈、两个八角代替)、水100克,放入小美主锅

    酱鸭舌的做法 步骤4
  5. 设置20分钟/温度varoma/反转小勺(可以先把速度调到反转2,停留两秒,颠一下锅,再把速度调回反转小勺),全程开量杯盖收汁,出锅前把速度调到反转2,停留几秒,颠一下锅,将酱汁混合均匀即可。

    酱鸭舌的做法 步骤5
  6. 美美的出锅,还可以撒点儿白芝麻,开动吧……

    酱鸭舌的做法 步骤6