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双椒鸭舌(香辣可口 下酒追剧必备零嘴)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:21 阅读:7923
不晓得有没有喜欢吃鸭舌的同学 口感Q弹爽脆 鲜辣入味 热吃凉吃都行 实乃追剧下酒之良品?

一起来看看吧~

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用户名“阿三的搞怪厨房”定期更新美食视频

用料

鸭舌3两(17根左右 喜欢可以多来点 配料适当增加就好)
姜、蒜、老抽、生抽、糖、盐、大葱、料酒适量
香叶、八角、桂皮、青花椒、豆瓣酱适量
鸡精、味精、二荆条、小米辣适量

双椒鸭舌(香辣可口 下酒追剧必备零嘴)的做法

  1. 第一步先焯水 鸭舌冷冻的就可以 冷水下锅 加入姜片 大葱 料酒 开火至煮开

    双椒鸭舌(香辣可口 下酒追剧必备零嘴)的做法 步骤1
  2. 煮开后捞出

    双椒鸭舌(香辣可口 下酒追剧必备零嘴)的做法 步骤2
  3. 捞出的鸭舌 个头尽量选大一点的

    双椒鸭舌(香辣可口 下酒追剧必备零嘴)的做法 步骤3
  4. 大家吃牛舌 猪舌的时候 上面应该都有舌苔的 鸭舌也一样的有 很多饭店这一步是不会去的 自家吃还是去了比较干净 且比较容易在后续步骤中去腥入味 轻轻一撕就去掉了 很方便 去完之后清水洗净

    双椒鸭舌(香辣可口 下酒追剧必备零嘴)的做法 步骤4
  5. 清理干净的鸭舌

    双椒鸭舌(香辣可口 下酒追剧必备零嘴)的做法 步骤5
  6. 清理干净的鸭舌冷水下锅 加入适量、大葱、香叶 、八角、桂皮、生抽、老抽、盐、糖、料酒

    双椒鸭舌(香辣可口 下酒追剧必备零嘴)的做法 步骤6
  7. 开火进行卤制 中小火煮至水份收干

    双椒鸭舌(香辣可口 下酒追剧必备零嘴)的做法 步骤7
  8. 期间可以来准备辅料 二荆条、小米辣、姜片、蒜片、干青花椒(新鲜的也可以)要是吃不了辣可以不放小米辣

    双椒鸭舌(香辣可口 下酒追剧必备零嘴)的做法 步骤8
  9. 水份收干的样子 这个时候鸭舌已经卤香入味了 没有一点腥味

    双椒鸭舌(香辣可口 下酒追剧必备零嘴)的做法 步骤9
  10. 拈出鸭舌备用 准备开始炒(忘记拍图片了 口述一下)锅烧热 放入植物油(有猪油的可以放点猪油 更香)倒入刚才切好的辅料(二荆条、小米辣、姜片、蒜片、青花椒)和豆瓣酱爆香 倒入鸭舌翻炒 加入适量盐、糖、鸡精、味精(不喜欢可以不加)调味

    双椒鸭舌(香辣可口 下酒追剧必备零嘴)的做法 步骤10
  11. 炒好的鸭舌 卤香混合着鲜椒香 香辣可口 青花椒的椒麻香味更引得人胃口大开 热吃冷吃都可以 实乃聚会、追剧之必备良品?

    还等什么 这么好吃的鸭舌 快试试吧~

    双椒鸭舌(香辣可口 下酒追剧必备零嘴)的做法 步骤11