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矜宸•香糟鸭舌

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:21 阅读:7895
清爽的凉菜,简单好吃

用料

鸭舌1斤
葱姜料酒适量
糟卤500毫升
清水100毫升
蜂蜜1勺
香料包茴香橙皮八角桂皮干辣椒?️

矜宸•香糟鸭舌的做法

  1. 调配糟卤汁,一定要兑水加料,不然就太咸口了。

    矜宸•香糟鸭舌的做法 步骤1
  2. 鸭舌解冻,然后将鸭舌一个一个分开。

    矜宸•香糟鸭舌的做法 步骤2
  3. 冷水下锅,葱姜料酒煮开

    矜宸•香糟鸭舌的做法 步骤3
  4. 煮10分钟左右,鸭舌比较软糯的不需要煮太久。

    矜宸•香糟鸭舌的做法 步骤4
  5. 过冰水加冰迅速冷却,沥干水分。

    矜宸•香糟鸭舌的做法 步骤5
  6. 放入糟卤中用器皿压实加盖放入冰箱冷藏10小时后食用。 冬季可以保存3天,夏季2天,糟卤可以保存5天。

    矜宸•香糟鸭舌的做法 步骤6
  7. 装盘后进入卤汁撒香菜装饰。

    矜宸•香糟鸭舌的做法 步骤7

小贴士

市面上买的糟卤口味比较单一,推荐自己调兑一下会更加美味的。