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好吃到哭的麻辣鸭舌

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:21 阅读:7900
不想吃外面满是添加剂的鸭舌。自己动手,丰衣足食。

用料

新鲜鸭舌一斤
4根
3片
蒜瓣5瓣
花椒适量
小米椒3个
生抽3大勺
老抽1大勺
八角2粒
冰糖适量
白酒几滴

好吃到哭的麻辣鸭舌的做法

  1. 新鲜的鸭舌去掉气管,洗净备用

    好吃到哭的麻辣鸭舌的做法 步骤1
  2. 准备好葱姜蒜辣椒花椒

    好吃到哭的麻辣鸭舌的做法 步骤2
  3. 热锅冷油,把配料放进去煸炒到香味。记得花椒也要煸炒,我忘记了,,后来才加的花椒,就没那么香

    好吃到哭的麻辣鸭舌的做法 步骤3
  4. 鸭舌倒进锅里翻炒一下,加几滴白酒。(我觉得白酒比料酒做出来的更香)不喜欢白酒的可以放料酒

    好吃到哭的麻辣鸭舌的做法 步骤4
  5. 加生抽老抽翻炒一会儿,保持大火,然后加适量清水,水面和鸭舌齐平或者没过鸭舌

    好吃到哭的麻辣鸭舌的做法 步骤5
  6. 大火焖一会儿,煮沸之后加冰糖,八角。冰糖看个人口味,喜欢甜的可以加,不喜欢甜的稍微加一点白砂糖就好了。

    好吃到哭的麻辣鸭舌的做法 步骤6
  7. 喜欢有嚼劲的大火煮个十分钟,小火焖个十几分钟,再大火收汁就好了。。喜欢软糯的可以再多焖十几分钟。我大概小火焖了半小时,大火收汁。

    好吃到哭的麻辣鸭舌的做法 步骤7
  8. 撒上芝麻就好啦

    好吃到哭的麻辣鸭舌的做法 步骤8

小贴士

因为平时几乎不吃辣,。所以三个小米椒我已经觉得满辣的了,平时爱吃辣的朋友可以多放辣和花椒,口味会更好。