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媲美绝味的卤鸭舌

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:21 阅读:7887
鸭舌应该是大部分人都爱的食物吧,不过外面鸭舌确实有点小贵,味道也是千篇一律,不如自己动手,实惠,干净,还可以根据自己口味做点小改变,简直了

用料

八角2个
8片
料酒3勺
花椒适量
适量
适量
干辣椒8个
香叶3片
生抽3勺
老抽1勺
鸭舌500克
卤料包卤肉料

媲美绝味的卤鸭舌的做法

  1. 冷水解冻

    媲美绝味的卤鸭舌的做法 步骤1
  2. 静待解冻

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  3. 解冻完成后,加入盐,淀粉和白醋,轻揉搓洗

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  4. 洗干净的鸭舌冷水下锅,加入姜,八角,料酒,花椒,香叶

    媲美绝味的卤鸭舌的做法 步骤4
  5. 煮沸3分钟左右,捞出过冷水,冲洗干净待用

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  6. 准备大料和卤料

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  7. 热锅倒油加入白糖炒糖色,然后加清水或者啤酒,再叫大料和卤料,煮5分钟

    媲美绝味的卤鸭舌的做法 步骤7
  8. 再加入生抽老抽盐鸡精

    媲美绝味的卤鸭舌的做法 步骤8
  9. 最后放入鸭舌,汤汁不能太少,需要盖过鸭舌,中火煮15分钟,不能太久

    媲美绝味的卤鸭舌的做法 步骤9
  10. 关火,继续留锅里浸泡2-3小时

    媲美绝味的卤鸭舌的做法 步骤10
  11. 这是浸泡一个小时

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  12. 这里是浸泡两个小时

    媲美绝味的卤鸭舌的做法 步骤12
  13. 开吃咯!

    媲美绝味的卤鸭舌的做法 步骤13