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香辣鸭舌

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:21 阅读:7890
简单的做法,绝美的味道!

用料

鸭舌 500克
姜、蒜沬各10克
花椒5克
10克
干辣椒15支(切成粗丝)
料酒25克
老抽20克
生抽30克
冰糖15克
八角2个
干辣椒面2茶匙
熟白芝麻2茶匙

香辣鸭舌的做法

  1. 鸭舌用三五大法洗净,沥干水份。

    香辣鸭舌的做法 步骤1
  2. 锅中放10克油,姜、蒜沬各10克,花椒5克,5分钟/120度/速度1爆香。

    香辣鸭舌的做法 步骤2
  3. 放入鸭舌、30克生抽、20克老抽、25克料酒,15克冰糖,2颗八角,粗丝的干辣椒,设20分钟/V/反转小勺。盖量杯盖。

    香辣鸭舌的做法 步骤3
  4. 完成后加入2匙干辣椒面、2匙白芝麻,3秒/反转2.5颠勺上色。

    香辣鸭舌的做法 步骤4
  5. 完成!

    香辣鸭舌的做法 步骤5
  6. 出锅装盘。(装盘要漂亮最好一根根夹进盘中,倒入盘中会让盘边有酱汁,不美观?)

    香辣鸭舌的做法 步骤6

小贴士

辣椒面可以根据自己喜好增减。
出锅还可洒少许白芝麻增色。