香辣鸭舌
简单的做法，绝美的味道！
用料
| 鸭舌 | 500克 |
| 姜、蒜沬 | 各10克 |
| 花椒 | 5克 |
| 油 | 10克 |
| 干辣椒 | 15支（切成粗丝） |
| 料酒 | 25克 |
| 老抽 | 20克 |
| 生抽 | 30克 |
| 冰糖 | 15克 |
| 八角 | 2个 |
| 干辣椒面 | 2茶匙 |
| 熟白芝麻 | 2茶匙 |
香辣鸭舌的做法
鸭舌用三五大法洗净，沥干水份。
锅中放10克油，姜、蒜沬各10克，花椒5克，5分钟/120度/速度1爆香。
放入鸭舌、30克生抽、20克老抽、25克料酒，15克冰糖，2颗八角，粗丝的干辣椒，设20分钟/V/反转小勺。盖量杯盖。
完成后加入2匙干辣椒面、2匙白芝麻，3秒/反转2.5颠勺上色。
完成！
出锅装盘。（装盘要漂亮最好一根根夹进盘中，倒入盘中会让盘边有酱汁，不美观?）
小贴士
辣椒面可以根据自己喜好增减。
出锅还可洒少许白芝麻增色。
出锅还可洒少许白芝麻增色。