卤鸭舌
市场上的卤鸭舌太贵了，几十块买不到几根，不知道放了多久，味道不一定合，反正不难做，不如自己来。
用料
| 鸭舌 | 250克 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 1片 |
| 香叶 | 3小片 |
| 草果 | 1个 |
| 花椒 | 12颗 |
| 黄冰糖 | 1颗 |
| 干辣椒 | 1根 |
| 姜 | 6片 |
| 大葱 | 1段 |
| 料酒 | 40ml |
| 生抽 | 25ml |
| 老抽 | 10ml |
卤鸭舌的做法
鸭舌解冻后泡水2小时，中途换水几次
准备香料。
香料装入专用纱布包，扎口。
鸭舌焯水，加入1段大葱，2片姜，20ml料酒。
焯水3分钟，倒掉水和大葱，冷水冲。
加入开水平齐鸭舌，加入香料包和酱料汁。
沸腾后中小火煮15min。
继续浸泡或捞出冷藏，让其更入味。
开吃。下饭追剧必备。冷点热点都可。
小贴士
1 鸭舌量不大，每种卤料都放的不多。量大可按比例增加。
2 没有单独再放盐或白糖，如果不够可后期再加，不要一开始加太多。
3 口味重可再加辣/酒类调料，也可冰箱冷藏几小时/过夜再吃。
4 强烈建议用纱布包装干料，卤完直接捞出来扔掉，省事。
2 没有单独再放盐或白糖，如果不够可后期再加，不要一开始加太多。
3 口味重可再加辣/酒类调料，也可冰箱冷藏几小时/过夜再吃。
4 强烈建议用纱布包装干料，卤完直接捞出来扔掉，省事。