解冻好的鸭货，冷水下锅，放葱姜料酒三件套，煮开用温水清洗干净备用。

配料需要清洗的清洗。放进锅里，初鸭舌外下其余的鸭货，老抽，生抽，甜面酱。浓汤宝，一瓶啤酒。大火煮开，小火煮20分钟放鸭舌，闷煮10分钟大火收一下汁即可。

煮好的鸭货凉了更劲道。