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卤鸭舌

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:21 阅读:7887

用料

鸭舌500克
料酒2勺
桂皮1块
八角2个
4+2片
花椒10粒
冰糖6粒
2瓣
酱油2勺
老抽2勺
1勺
鸡精1勺
香叶3片
干辣椒2个

卤鸭舌的做法

  1. 鸭舌放入水中,再放一勺盐浸泡半小时,泡出血水

    卤鸭舌的做法 步骤1
  2. 鸭舌冷水下锅,放入姜,两勺料酒,水开鸭舌放入冷水中洗干净

    卤鸭舌的做法 步骤2
  3. 锅内放油,放入八角、葱、姜、辣椒、香叶,桂皮,花椒粒炒出香味

    卤鸭舌的做法 步骤3
  4. 再放入鸭舌,2勺生抽,1勺盐,6粒冰糖,2勺老抽,1勺老酒,1勺鸡精翻炒均匀

    卤鸭舌的做法 步骤4
  5. 放入水没过鸭舌

    卤鸭舌的做法 步骤5
  6. 大火烧开,小火煮20分钟,最后大火收汁

    卤鸭舌的做法 步骤6
  7. 撒上芝麻即可

    卤鸭舌的做法 步骤7