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酱鸭舌

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:21 阅读:7890
解锁零食界的奢侈品,自己做一次可以过个瘾。没有添加剂更放心。吃过不会忘。N次复做。

用料

鸭舌500克
食用油20克
小葱两根
生姜10克
花椒和红辣椒各少许(可不加)
生抽30克
老抽15克
少许
冰糖20克
料酒30克
150克
八角桂皮香叶各一片
TM5或TM6一台

酱鸭舌的做法

  1. 解冻后的鸭舌入网锅水满过鸭舌用五分钟五十度速度五清洗。

    酱鸭舌的做法 步骤1
  2. 洗过的还是非常干净。

    酱鸭舌的做法 步骤2
  3. 主锅加入油,葱,姜,辣椒,花椒设3分钟120度反转小勺爆香。

    酱鸭舌的做法 步骤3
  4. 加入余下所有食材。20分钟V键反转小勺。

    酱鸭舌的做法 步骤4
  5. 在中途余十分钟左右时,可以调整保持3移反转速度2(为的是让鸭舌更上色裹汁入味),如果汁水多也可以拿走中间的小锅盖收汁水。

    酱鸭舌的做法 步骤5
  6. 结束后再来一个3秒反转速2颠锅。

    酱鸭舌的做法 步骤6
  7. 美味出锅!

    酱鸭舌的做法 步骤7
  8. 装打包盒更是野餐的奢侈品啊。

    酱鸭舌的做法 步骤8