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被赞不绝口的糟卤鸭舌

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:21 阅读:7888
简单易做,好评满满。

用料

鸭舌800克
生姜5大片
一根
花椒30粒
香叶5片
八角8个
桂皮5块
干辣椒5个
陈皮5片
糟卤1袋
薄盐生抽7勺
3勺
15克
麻油适量
洋葱三分之一个
蚝油适量

被赞不绝口的糟卤鸭舌的做法

  1. 鸭舌化冻、浸泡出血水,冲洗干净后,用粗盐逐一搓揉,再用清水洗净待用。

    被赞不绝口的糟卤鸭舌的做法 步骤1
  2. 图中所示材料一起放进锅里煮开。

    被赞不绝口的糟卤鸭舌的做法 步骤2
  3. 放入鸭舌,大火煮开,转小火继续煮15分钟,时间到后不要揭开锅盖再闷5分钟。

    被赞不绝口的糟卤鸭舌的做法 步骤3
  4. 煮鸭舌的同时,我们可以来准备卤汁。
    糟卤,薄盐生抽、醋、糖、麻油、蚝油,八角、桂皮、香叶、陈皮、干辣椒、花椒、洋葱,再加入适量纯净水混合搅拌,待用。

    被赞不绝口的糟卤鸭舌的做法 步骤4
  5. 煮好的鸭舌逐一把多余部分去除(舌根部位有倒刺,我会一个个剪干净),处理好后再用净水冲洗。

    被赞不绝口的糟卤鸭舌的做法 步骤5
  6. 把处理好的鸭舌放入准备好的卤水中,加入纯净水,直至没过鸭舌,盖好放入冰箱,一夜过后就可以大快朵颐啦。

    被赞不绝口的糟卤鸭舌的做法 步骤6
  7. 真是很美貌!有木有~

    被赞不绝口的糟卤鸭舌的做法 步骤7

小贴士

这道菜老少咸宜,深受好评。从处理鸭舌到放入冰箱,如果紧凑点大约需要一小时。处理鸭舌算功夫活,得有点耐心。整体难度不高,菜品呈现的效果确是一级棒。