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辣卤家庭版

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:21 阅读:7886

用料

鸭头10只
鸭掌500克
鸭脖5根
鸭肠500克
鸭舌500克
小米辣20克
卤油2000克
青花椒30克
卤水3000克
白酒30克

辣卤家庭版的做法

  1. 鸭货解冻处理干净

    辣卤家庭版的做法 步骤1
  2. 所有冻货处理干净用盐,白酒码味1小时

    辣卤家庭版的做法 步骤2
  3. 卤水加卤油准备好,最好一锅卤水一锅卤油,条件有限放一起也可以

    辣卤家庭版的做法 步骤3
  4. 鸭货焯水(冷水下锅,先焯鸭头,鸭脖)3到5分钟捞出,再把其他的放入锅中,焯水煮沸后1分钟捞出,鸭头,鸭脖先卤20到30分钟

    辣卤家庭版的做法 步骤4
  5. 再下鸭掌,卤五分钟后下鸡翅等容易成熟的产品

    辣卤家庭版的做法 步骤5
  6. 小火卤5分钟,关火泡半小时后把所有东西捞出放入卤油中浸泡,吃之前捞出即可。

    辣卤家庭版的做法 步骤6