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简单快手的糟卤鸭舌

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:21 阅读:7895
暑假里,家里有只小懒猪要吃饭,于是乎,早上一早只能为他准备好中午的荤菜,这道菜简单快手,适合早上完成。

用料

鸭舌250克
姜、料酒适量、花椒几粒
糟卤一袋(用量没过鸭舌即可)

简单快手的糟卤鸭舌的做法

  1. 鸭舌洗之前看一下有没有粘着脏的东西,然后水里清洗几遍。

    简单快手的糟卤鸭舌的做法 步骤1
  2. 洗净,放水里煮开一会,捞出,冷水冲洗几遍,我把鸭舌上面的白膜刮掉的。如果不在意的也无所谓刮掉。我吃东西比较疙瘩,所以都把白膜去掉,其实很方便的,用指甲刮一下就行。

    简单快手的糟卤鸭舌的做法 步骤2
  3. 然后把干净的鸭舌放锅里,水没过鸭舌,放入姜片、花椒,水开倒入料酒。再次煮开十分钟左右,闷二分钟。捞出过冷水冷透,最后放入糟卤,冰箱冷藏。
    强烈推荐这款宝鼎天鱼香糟卤,我也尝过其他品牌的糟卤,还是觉得宝鼎的最好,可能更加适合江南人口味吧。

    简单快手的糟卤鸭舌的做法 步骤3

小贴士

鸭舌一定要冷透放入糟卤,否则容易有腥味。