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冷吃香辣鸭舌

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:21 阅读:7898
明天元宵佳节~解锁了一道小零嘴之冷吃鸭舌?为年夜饭加个下酒菜,哈哈

用料

鲜鸭舌400克
15g
独蒜5瓣(约30g)
玉米油100克
花椒(根据花椒口味增减)5-10g
冰糖10克
生抽30g
老抽10g
料酒5g
五香粉3g
1/2茶匙
辣椒面10g(可选)
干辣椒(可自行增减)40g
熟白芝麻(装饰)适量

冷吃香辣鸭舌的做法

  1. 用小美“3个5”清洗鸭舌(不知道的可以私信我咨询哦)可以额外加两片姜和几滴料去腥。洗好沥干待用~

    冷吃香辣鸭舌的做法 步骤1
  2. 洗鸭舌的同时,可准备好调料。

    冷吃香辣鸭舌的做法 步骤2
  3. 15g姜,5瓣蒜放入主锅,5秒,速度5切碎;
    将姜蒜末刮到锅底加入10g花椒,100g油入主锅,5分钟/V档/反转速度小勺爆香(如图)

    冷吃香辣鸭舌的做法 步骤3
  4. 5.沥干水份的鸭舌入主锅,10分钟/V档/反转小勺炒香;

    冷吃香辣鸭舌的做法 步骤4
  5. 30g生抽,10g老抽,10g冰糖,1/2茶匙盐,10g辣椒粉,3g五香粉,40g干辣椒入主锅,先设置10秒/反转速度2. 5(颠勺拌匀鸭舌与调料)再设置15分钟/V档/反转小勺,翻炒。

    冷吃香辣鸭舌的做法 步骤5
  6. 满屋飘香~鸭舌出锅啦?

    冷吃香辣鸭舌的做法 步骤6
  7. 来个特写?

    冷吃香辣鸭舌的做法 步骤7
  8. 出锅摆盘撒上香香的白芝麻更香哦~

    冷吃香辣鸭舌的做法 步骤8
  9. 用密封盒放冰箱冷藏泡一晚更入味哦?
    追剧、下酒之必备单品~

    冷吃香辣鸭舌的做法 步骤9

小贴士

花椒、辣椒可以更加自己对麻辣的接受程度增减哦!