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卤鸭舌

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:21 阅读:7901
一包鸭舌
香叶 花椒 姜 蒜
花椒爆香 可扔掉
姜蒜 爆香 放入香叶 鸭舌 炒2分钟
倒入老酒 糖 (糖可多点)东古酱油 老抽一点
蚝油一点 不需放盐
倒入水煮 烧开煮一会 再开锅烧 收汁
最后加点蜂蜜 注意翻炒不要焦锅 ​​​

用料

鸭舌1000
料酒2
老抽1
生抽5
蚝油1勺
蒜12
花椒30
香叶2-3
冰糖15
蜂蜜2勺

卤鸭舌的做法

  1. 每一根清洗干净,汆一遍水,再次清洗

    卤鸭舌的做法 步骤1
  2. 青红花椒爆香,可捞出

    卤鸭舌的做法 步骤2
  3. 姜蒜爆香

    卤鸭舌的做法 步骤3
  4. 倒入鸭舌翻炒

    卤鸭舌的做法 步骤4
  5. 倒入料酒、生抽、老抽、蚝油,放入冰糖,翻炒!倒入水煮开,收汁!

    卤鸭舌的做法 步骤5
  6. 最后放入蜂蜜,小火翻炒收汁,出锅!

    卤鸭舌的做法 步骤6