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香辣鸭舌

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:21 阅读:7888
鸭舌的营养价值
1、鸭舌是凉性的,多吃不会上火。鸭舌中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。
2、蛋白质约为16%~25%,比畜肉含量高得多,鸭舌中的脂肪适中,约为7.5%比猪肉低,脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸,熔点低,消化吸收比较高。
3、同时鸭舌中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

用料

鸭舌200克
花椒2克
八角2克
5克
5克
5克
小米辣5克
1勺
郫县豆瓣酱2勺
一品鲜酱油1勺
蚝油0.5勺
1勺
1匙
味精0.2匙
料酒1勺
郫县豆瓣酱2勺

香辣鸭舌的做法

  1. 新鲜的鸭舌在清水中浸泡二十分钟后洗净备用

    香辣鸭舌的做法 步骤1
  2. 锅中烧开水放入鸭舌同时倒入料酒焯水去除杂质去腥

    香辣鸭舌的做法 步骤2
  3. 焯好水的鸭舌立即放入冷水中过凉后洗净沥干水份

    香辣鸭舌的做法 步骤3
  4. 锅中倒入底油加热放入花椒八角炸香再放入葱姜蒜爆香

    香辣鸭舌的做法 步骤4
  5. 放入郫县豆瓣酱、糖、一品鲜酱油、蚝油炒匀出红油

    香辣鸭舌的做法 步骤5
  6. 放入鸭舌大火快速翻炒

    香辣鸭舌的做法 步骤6
  7. 炒至鸭舌均匀的裹上料汁

    香辣鸭舌的做法 步骤7
  8. 添加适量清水大火炖起来

    香辣鸭舌的做法 步骤8
  9. 炖至汤汁快干时放入盐和味精调味提鲜即可出锅享用

    香辣鸭舌的做法 步骤9
  10. 香辣可口的鸭舌装入盘中

    香辣鸭舌的做法 步骤10
  11. 香辣鸭舌看着就好有食欲

    香辣鸭舌的做法 步骤11
  12. 鸭舌入口辣到过瘾

    香辣鸭舌的做法 步骤12
  13. 鸭舌的营养价值非常丰富经常食用对身体有益

    香辣鸭舌的做法 步骤13
  14. 超级好吃?的鸭舌让人回味无穷

    香辣鸭舌的做法 步骤14
  15. 明天为自己做一道喜欢的美味是对自己最好的奖励

    香辣鸭舌的做法 步骤15

小贴士

鸭舌的营养价值
1、鸭舌是凉性的,多吃不会上火。鸭舌中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。
2、蛋白质约为16%~25%,比畜肉含量高得多,鸭舌中的脂肪适中,约为7.5%比猪肉低,脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸,熔点低,消化吸收比较高。
3、同时鸭舌中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。le