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秘制香辣卤鸭舌

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:21 阅读:7891
因为今年情况特殊,虽然没有回家,但是年的氛围也一样不能少啊!吃的喝的一样要准备好啊,追剧的小零食,强烈推荐自己动手卤一锅哦!

用料

鸭舌500克
4片
桂皮1小段
八角1个
花椒9克
香叶2片
豆蔻2个
白芷1片
丁香3粒
冰糖35克
生抽35克
老抽30克
2克
干辣椒8克中辣
啤酒300ml

秘制香辣卤鸭舌的做法

  1. 鸭舌头洗干净,冷水下锅,加入料酒焯水

    秘制香辣卤鸭舌的做法 步骤1
  2. 捞出用冷水清洗干净。

    秘制香辣卤鸭舌的做法 步骤2
  3. 把所有的材料放入锅里,开大火煮开转小火,盖上盖子焖煮。

    秘制香辣卤鸭舌的做法 步骤3
  4. 间隔个10分钟用筷子翻个面,因为水比较少,必须把表面的翻到下面,这样味道比较均匀。
    煮到鸭舌软糯就差不多了,大概30到40分钟吧。如果剩余的水分较多,可以简单的收个汁。捞出就可以了!

    秘制香辣卤鸭舌的做法 步骤4
  5. 色泽很诱人的

    秘制香辣卤鸭舌的做法 步骤5
  6. 好吃

    秘制香辣卤鸭舌的做法 步骤6

小贴士

注意翻就可以了。没有啤酒用料酒40克加少许开水替代。不需要没过鸭舌。
此配方适用所以的卤鸭货!