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酱鸭舌

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:21 阅读:7890
某黑鸭的鸭舌一盒50多,价格不断上升的同时份量却越来越少,一盒不够吃,两盒吧又太贵?
所以,老规矩想吃自己做吧?

用料

鸭舌200克
生抽15克
老抽5克
料酒20克
冰糖10克
香叶1片
桂皮3克
青花椒约20粒
红花椒约20粒
干辣椒2个
生姜10克
150克

酱鸭舌的做法

  1. 鸭舌放入网锅,水没过鸭舌,设置5分钟/50度/速度5,清洗解冻,若是没有完全解冻,可以再加2分钟

    酱鸭舌的做法 步骤1
  2. 将清洗干净的鸭舌放入主锅,依次加入所有调料,设置20分钟/V/反转小勺烹煮

    查看收汁情况,若是汁水较多用5分钟/V/反转小勺继续
    若是汤汁较少,则用5分钟/100度/反转小勺

    酱鸭舌的做法 步骤2
  3. 最后用2秒/速度2颠锅,让鸭舌裹上酱汁

    酱鸭舌的做法 步骤3
  4. 好好品尝吧

    酱鸭舌的做法 步骤4

小贴士

200g是超市售卖的一包份量,若是做的多,佐料翻倍的同时,适当调减水量哦!