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简易版的炸鸭舌

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:21 阅读:7887

用料

鸭舌20个
姜3片
白糖1小勺
生抽1大勺
盐一大勺
小葱2根
椒盐少许
胡椒粉1小勺
孜然粉1小勺
面粉小半碗
料酒3大勺
白醋3勺

简易版的炸鸭舌的做法

  1. 鸭舌20个,面粉小半碗,盐一勺,白醋3勺,姜片3片,料酒3勺,生抽1勺,椒盐、白糖3克,椒盐粉少许,胡椒粉少许,孜然粉少许,小葱两根。

    简易版的炸鸭舌的做法 步骤1
  2. 买鸭舌的时候就让摊主帮忙剪掉多余的脂肪了,所以可以直接加入鸭舌、小半碗面粉、盐1勺、白醋3勺,一些清水,搅拌均匀,把鸭舌抓一抓,这样可以去除鸭舌头的黏液清,再用清水冲洗干净

    简易版的炸鸭舌的做法 步骤2
  3. 锅中放入适量的清水,把清洗干净的鸭舌冷水下锅,加入两根小葱、3片姜片,料酒3大勺,大火烧开煮两分钟,煮出血水,捞出沥干

    简易版的炸鸭舌的做法 步骤3
  4. 焯水后的鸭舌加入1小勺白糖,一丢丢盐,生抽1勺搅拌均匀,腌渍半小时

    简易版的炸鸭舌的做法 步骤4
  5. 5分热的油锅放入腌渍好的鸭舌,中小火慢慢炸至金黄

    简易版的炸鸭舌的做法 步骤5
  6. 炸至金黄色捞出控油

    简易版的炸鸭舌的做法 步骤6
  7. 加入胡椒粉少许、椒盐少许、孜然粉少许、辣椒面少许(不能吃辣的可以不加),搅拌均匀即可

    简易版的炸鸭舌的做法 步骤7
  8. 装盘即可,(家里有芝麻的可以撒上,我家没有了)

    简易版的炸鸭舌的做法 步骤8
  9. 小酌一下,适合下酒

    简易版的炸鸭舌的做法 步骤9