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端午安康系列之一一尖头粽子包法

作者: 更新时间:2023-06-17 14:35:24 阅读:7940
好像全世界都有关于叶子包米的做法,统称粽子,虽然人家不都是为了过端午节,但叶子包米这种做法既精致又便携而且风味十足~
最近迷上了尖头粽子,这种小巧可爱的粽子一般只包白糯米或者碱糯米,也有做豆沙馅的,里面放的东西越少越好,吃的时候沾白糖,沙沙糯糯的仪式感十足。

用料

粽叶4片
糯米200克
食用碱1克
花生瓣10克

端午安康系列之一一尖头粽子包法的做法

  1. 箬叶先这样做成锥形

    端午安康系列之一一尖头粽子包法的做法 步骤1
  2. 往里面再卷一下只到头尾重合形成马蹄莲状

    端午安康系列之一一尖头粽子包法的做法 步骤2
  3. 放事先准备好的碱泡糯米(30分钟向左右就可以包了)和去皮花生瓣三五颗

    端午安康系列之一一尖头粽子包法的做法 步骤3
  4. 压实糯米,然后这边往里按

    端午安康系列之一一尖头粽子包法的做法 步骤4
  5. 另外一边也往里面按

    端午安康系列之一一尖头粽子包法的做法 步骤5
  6. 上面部分折下来

    端午安康系列之一一尖头粽子包法的做法 步骤6
  7. 上绳子如图

    端午安康系列之一一尖头粽子包法的做法 步骤7
  8. 绳子下面部分绕一圈

    端午安康系列之一一尖头粽子包法的做法 步骤8
  9. 再来一圈

    端午安康系列之一一尖头粽子包法的做法 步骤9
  10. 穿过留着的洞去

    端午安康系列之一一尖头粽子包法的做法 步骤10
  11. 拉紧上面的绳子,打个接,把线和多出来的叶子修一修

    端午安康系列之一一尖头粽子包法的做法 步骤11
  12. 成品如图,因为比较小,煮的时间会稍微短一点,按照自己习惯就好了

    端午安康系列之一一尖头粽子包法的做法 步骤12
  13. 也可以用棉线螺旋绕,完了打结就好了

    端午安康系列之一一尖头粽子包法的做法 步骤13

小贴士

这种尖头粽做白粽就很好,加太多配料显得画蛇添足,几个豆豆,一小段苏木(药店有卖)亦可。吃的是仪式感、情怀,跟配茉莉花茶很配,清香淡淡相得益彰~端午安康!