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家常版卤鸭舌

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:21 阅读:7885

用料

鸭舌1000克
5片
5克(非必需)
花椒68粒
桂皮1块
八角1-2个
生抽80ml
香叶3片
干辣椒适量
冰糖20克
老抽1勺
五香粉1勺

家常版卤鸭舌的做法

  1. 鸭舌解冻后冷水漂洗、清理干净后晾干水分备用。

    家常版卤鸭舌的做法 步骤1
  2. 准备花椒、辣椒、香叶、生姜、八角、桂皮、冰糖、五香粉备用

    家常版卤鸭舌的做法 步骤2
  3. 起锅烧油,油温六成热时加入鸭舌炒干水分后盛出备用。

    家常版卤鸭舌的做法 步骤3
  4. 留底油加入生姜炒出香味后倒入花椒、辣椒、香叶、八角、桂皮炒出香味。

    家常版卤鸭舌的做法 步骤4
  5. 倒入鸭舌加入生抽、老抽、五香粉翻拌均匀,如果盐味不够适量加盐,最后加入清水没过鸭舌,加入冰糖,中火煮至收干汤汁。

    家常版卤鸭舌的做法 步骤5
  6. 然后装盘拍个美美的照片发个朋友圈?

    家常版卤鸭舌的做法 步骤6