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酱鸭舌(电饭煲版)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:21 阅读:7899
昨天晚上随意做了一次鸭舌,竟然发现味道出奇的好,今天再做一次,顺便给自己记录下配方(因各人口味差异,请按照自己喜好来调整用量)

用料

鸭舌50个(约375克)
大葱、姜、卤料
美味鲜酱油、老抽、料酒、冰糖、水

酱鸭舌(电饭煲版)的做法

  1. 将鸭舌洗净备用

    酱鸭舌(电饭煲版)的做法 步骤1
  2. 将鸭舌冷水入锅,烧开后焯水。

    酱鸭舌(电饭煲版)的做法 步骤2
  3. 捞出后马上放入凉水盆内,过两次凉水。

    酱鸭舌(电饭煲版)的做法 步骤3
  4. 买的袋装卤料

    酱鸭舌(电饭煲版)的做法 步骤4
  5. 准备适量卤料盒

    酱鸭舌(电饭煲版)的做法 步骤5
  6. 倒入美味鲜酱油3勺、料酒4勺、老抽1.5-2勺、冰糖适量、姜丝、大葱适量,水2勺、卤料盒1个。

    酱鸭舌(电饭煲版)的做法 步骤6
  7. 电饭煲开启煮饭功能

    酱鸭舌(电饭煲版)的做法 步骤7
  8. 煮的过程随时开盖搅拌(以便鸭舌颜色均匀、入味),大约煮了将近35分钟左右,直至收汁结束。

    酱鸭舌(电饭煲版)的做法 步骤8
  9. 装盘慢慢享用?

    酱鸭舌(电饭煲版)的做法 步骤9

小贴士

1、焯水的时候可以放姜丝或姜片,因为当时忘记了,就把姜丝在后面煮的时候放了。
2、因鸭舌大小不一,煮的时间自行掌握。
3、还是那句话,因各人口味不同,调味料用量自行调整。