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追剧必备 麻辣鸭舌

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:21 阅读:7886
停不下来的节奏……

用料

鸭舌400克
料酒30克
老抽15克
生抽25克
蚝油10克
3片
冰糖10-30克
八角1个
香叶3片
花椒一撮
干辣椒8-10个
120克

追剧必备 麻辣鸭舌的做法

  1. 鸭舌先用50度清洗一下
    TM5:5分钟/50度/速度5;
    TM6:冲洗功能,选择普通残留;

    追剧必备 麻辣鸭舌的做法 步骤1
  2. 洗完发现腥味还好大,又放入主锅,放水8分钟/100度/反转小勺焯洗了一下;

    追剧必备 麻辣鸭舌的做法 步骤2
  3. 放入所以调味料和水,设置20分钟/100度/反转小勺烹煮;

    ※家里有小朋友吃不了太辣,我就放了少许花椒和3根干辣椒,喜欢麻辣的可以尽情多放?

    追剧必备 麻辣鸭舌的做法 步骤3
  4. 结束后再10分钟/V/反转小勺收汁 最后5秒/反转速度2颠锅;

    追剧必备 麻辣鸭舌的做法 步骤4
  5. 趁热享用~

    追剧必备 麻辣鸭舌的做法 步骤5