【樉樉的小厨房】不放一滴水的 秒杀周黑鸭 麻辣鸭舌 小美版
用料
| 鸭舌 | 450克 |
| 清水 | 700克 |
| 冷水（冲洗焯水后鸭舌） | 大量 |
| 生抽 | 30克 |
| 老抽 | 30克 |
| 桂皮 | 1.5克 |
| 花椒 | 8克 |
| 麻椒 | 8克 |
| 冰糖 | 30克 |
| 料酒 | 80克 |
| 干辣椒 | 15克 |
| 香叶 | 5片 |
【樉樉的小厨房】不放一滴水的 秒杀周黑鸭 麻辣鸭舌 小美版的做法
鸭舌先用清水浸泡1小时，出血水，然后鸭舌放入网篮置入主锅，装水没过鸭舌2/3，用3个5清洗。
取出冲洗干净水倒掉，主锅放入700克水，加入鸭舌。
用10分钟/温度V/反转小勺焯水。
焯水后用大量凉水冲洗干净。
香料称重清洗干净备用。
鸭舌倒入主锅，加入香料和调料。
用4秒/反转2.5速度颠勺，调料和鸭舌混合均匀。
20分钟/温度V/反转小勺，全程不开量杯盖。
程序结束后3秒/反转速度2颠勺，让酱汁更均匀，装盘食用。
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