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蜜汁鸭舌

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:21 阅读:7917

用料

鸭舌:250克
生抽:25克
老抽:12克
冰糖:20克
料酒:20克
水:适量
生姜、蒜头、茴香、香叶、桂皮:适量
油:适量

蜜汁鸭舌的做法

  1. 叮咚买来的鸭舌,很新鲜很肥壮,自然解冻后,放入小美的网兜里面,主锅加水,水量没过鸭舌,设定5分钟,50度,速度5,进行清洗。清洗结束以后,把水倒掉,清空主锅。

    蜜汁鸭舌的做法 步骤1
  2. 将上述材料一并倒入主锅,再加水150克左右,设定20分钟,v键,小勺,进行烹煮。

    蜜汁鸭舌的做法 步骤2
  3. 中途可以停一下,用筷子上下翻拌一下。

    蜜汁鸭舌的做法 步骤3
  4. 也可以使用自动颠锅:3-5秒,反转速度2,上色就能很均匀了。

    蜜汁鸭舌的做法 步骤4
  5. 如果喜欢辣的,也可以在烹调时放3-4个干辣椒和花椒,这款给小朋友吃,所以我只能舍弃自己无辣不欢的喜好。

    蜜汁鸭舌的做法 步骤5

小贴士

如果鸭舌的克数是上述的两倍,调料也翻倍,延长烹煮的时间即可。喜欢辣的小伙伴,放几个辣椒进去,更美味。