贝贝南瓜上锅蒸熟，用筷子戳一下，能轻松的戳进去就是熟了。开锅15分钟左右基本就熟了。

把南瓜馅挖出来，一定不要有绿色的皮和南瓜瓤的经络。我没有用搅拌机，南瓜非常软糯，用手抓烂就可以了。这里最好戴手套，要不然你的手会沾满南瓜的。

加入低筋粉

加入一个鸡蛋和砂糖

加入牛奶

用打蛋器低速搅匀，液体中不再有南瓜颗粒。这时候要放置半小时，让液体中的所有材料充分混合。现在我们可以来做挞皮。

黄油软化

加入低筋面粉和糖

加入牛奶

这里用手把他们混合在一起，揉成一个球。裹上保鲜膜，放到冷藏室松弛15分钟。

挞皮上下都铺上保鲜膜，擀平。

放进派盘，用手让派皮与派盘中没有任何缝隙。然后用叉子在底部扎眼。

倒入已经挞芯溶液

上下火180度，中层，35分钟。观察到颜色金黄即可。

等南瓜挞晾凉后，打发淡奶油，铺平在上面，撒上椰蓉。

切开看看，哇！口水要流下来了！