位置:首页 > 自制食物

排骨咸蛋黄粽

作者: 更新时间:2023-06-17 14:35:25 阅读:7900

用料

排骨500克
糯米1500克
咸蛋黄50个
料酒1勺
适量
老抽适量
生抽适量
白糖适量
适量
少许
白胡椒粉少许
白酒少量
粽叶50片

排骨咸蛋黄粽的做法

  1. 糯米提前浸泡5~6个小时,放老抽,生抽,白胡椒粉,排骨粉,少许白糖,盐腌制入味儿

    排骨咸蛋黄粽的做法 步骤1
  2. 排骨用流动的水冲洗干净,放入姜片,生抽,老抽,料酒,盐,白胡椒粉,腌制入味

    排骨咸蛋黄粽的做法 步骤2
  3. 咸蛋黄用白酒喷一下消毒杀菌增香,烤箱提前预热,烤8分钟

    排骨咸蛋黄粽的做法 步骤3
  4. 粽叶清洗干净,放入锅中煮开,准备棉绳

    排骨咸蛋黄粽的做法 步骤4
  5. 粽叶卷起来,放入糯米,蛋黄,排骨

    排骨咸蛋黄粽的做法 步骤5
  6. 注意下面的角重合一点点,以免露馅儿

    排骨咸蛋黄粽的做法 步骤6
  7. 放入熟咸蛋黄

    排骨咸蛋黄粽的做法 步骤7
  8. 不要放太满

    排骨咸蛋黄粽的做法 步骤8
  9. 粽叶折叠

    排骨咸蛋黄粽的做法 步骤9
  10. 包好用棉绳捆起来

    排骨咸蛋黄粽的做法 步骤10
  11. 系活结,方便吃的时候解开

    排骨咸蛋黄粽的做法 步骤11
  12. 像这样子

    排骨咸蛋黄粽的做法 步骤12
  13. 放入紫砂锅,加水蒸煮两个小时

    排骨咸蛋黄粽的做法 步骤13
  14. 可以开吃了

    排骨咸蛋黄粽的做法 步骤14

小贴士

1.包粽子的时候,注意不要露馅
2.成品图上有少许粘连物,是排骨煮出来的汤汁