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广东咸肉粽(四角粽五香味)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:35:25 阅读:7923
端午节快到啦!愿你品着幸福的粽子,赏着快乐的龙舟,快乐不断!包粽子享受美食享受美味,口味出粽,料足味鲜~

我也喜欢碱水粽,去年包的碱水粽~
今年的端午节包蛋黄咸肉粽,好吃好吃~
特别是五香咸肉味太香啦、……

腌制五花肉看步ju教程~
啥都给不了准确的多少克~
大概适量~咸度适中就好~

用料

粽叶300片(会多出来)
糯米10斤
五花肉买了26块,不知道多少克克
咸蛋黄60个(也会多出来的)
脱皮绿豆1斤半
红豆2斤
花生1斤半
其他材料看步聚……

广东咸肉粽(四角粽五香味)的做法

  1. 首先,把脱皮绿豆,红豆,花生,糯米也要泡~用水泡4个钟,或者晚上泡,第二天做……

    广东咸肉粽(四角粽五香味)的做法 步骤1
  2. 腌制五花肉:五花肉切片,切薄厚度看自己喜欢……
    普通勺子?比例放料:一勺蚝油,一勺生抽,半勺老抽,一勺砂糖,半勺盐,一勺花生油,一勺五香粉腌制入味!

    蛋黄也要腌制,一勺白酒,一勺花生油倒入蛋黄中搅拌一下放入冰箱冷藏~时间一样、

    广东咸肉粽(四角粽五香味)的做法 步骤2
  3. 盖好保鲜膜冰箱冷藏3个小时以上,或者前一晚腌制好冷藏一晚,入味咧~

    广东咸肉粽(四角粽五香味)的做法 步骤3
  4. 接下来,搞粽叶,先用水泡一下,然后煮一下,粽叶软了就捞出了~

    广东咸肉粽(四角粽五香味)的做法 步骤4
  5. 用洗碗布抹叶子,一边洗一边抹干净,粽叶很脏的,这一步一定清洗干净~

    广东咸肉粽(四角粽五香味)的做法 步骤5
  6. 粽叶晾干水分~

    广东咸肉粽(四角粽五香味)的做法 步骤6
  7. 接下来,洗糯米~泡好的洗干净~

    广东咸肉粽(四角粽五香味)的做法 步骤7
  8. 下调料:用汤勺比例:蚝油2勺,生抽2勺,老抽1勺,盐放2勺,五香粉一包小包的10克全放完~花生油适量~

    广东咸肉粽(四角粽五香味)的做法 步骤8
  9. 用汤勺先搅拌均匀~

    广东咸肉粽(四角粽五香味)的做法 步骤9
  10. 然后带着手套继续拌匀即可~
    腌制15分钟~

    广东咸肉粽(四角粽五香味)的做法 步骤10
  11. 15分钟到就把泡好的花生和红豆,放入糯米中继续拌匀~
    提示一下:最好买红衣花生?

    广东咸肉粽(四角粽五香味)的做法 步骤11
  12. 开动啦~
    蛋黄和五花肉冰箱取出~

    广东咸肉粽(四角粽五香味)的做法 步骤12
  13. 开始包啦、
    放糯米~蛋黄,五花肉,脱皮绿豆,在放糯米盖住~中间馅料就ok~
    我用来卖的,所以订个模具~做起来非常快~三角粽我就不用模具,?四角的包出来好看些~

    广东咸肉粽(四角粽五香味)的做法 步骤13
  14. 两边对着下上封住~看视频哟~

    广东咸肉粽(四角粽五香味)的做法 步骤14
  15. 看视频~做个慢动作~

    广东咸肉粽(四角粽五香味)的做法 步骤15
  16. 图片展示……1

    广东咸肉粽(四角粽五香味)的做法 步骤16
  17. 图片展示2

    广东咸肉粽(四角粽五香味)的做法 步骤17
  18. 图片展示3

    广东咸肉粽(四角粽五香味)的做法 步骤18
  19. 包好一锅,放锅中,加水盖住粽子,大火煲一个钟左右~

    广东咸肉粽(四角粽五香味)的做法 步骤19
  20. 煲着水会减少,一定时不时看一下哟,别煲焦了……

    广东咸肉粽(四角粽五香味)的做法 步骤20
  21. 嘻嘻?出锅啦啦……品尝一下~

    广东咸肉粽(四角粽五香味)的做法 步骤21
  22. 香~我觉得不够盐,可以在加半勺盐~

    广东咸肉粽(四角粽五香味)的做法 步骤22
  23. 卖粽啦……?

    广东咸肉粽(四角粽五香味)的做法 步骤23

小贴士

很简单,不懂问我哟,或者直接留言……没啥难度呢……
你们可以加香菇,随自己喜好而做~