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学习包粽子

作者: 更新时间:2023-06-17 14:35:25 阅读:7902
端午节,必须有粽子,想想都馋哈!?
以前都是老妈包了,我们坐享其成。
从去年开始,我自己尝试包粽子,
感觉学起来不难,包好看真难,
而且小小粽子,包法多样,
真是被中国古人吃货的劲头折服了!
带着节日气氛的中国美食,
样样魅力无限啊!

我一直自以为是北方人,
所以包粽子的手艺不咋滴!
老妈也只交给我三角粽的包法……
所以,建个菜谱,记录自己粽路进程!
粽子路上,云姐加油⛽️
还在学习包粽子的亲们,一起加油哈!

用料

所需食材
粽叶适量
糯米适量
鸭蛋黄适量
蜜枣适量
各种豆适量
五花肉适量
其他自选吧
线绳适量
包制方法#:
参见下厨房食谱
搜罗网上视频
成功诀窍#:
吃货的执着

学习包粽子的做法

  1. 新鲜的粽叶洗净,用清水泡着。还可以用开水焯烫一下,烫过的粽叶软,好包。

    学习包粽子的做法 步骤1
  2. 剪去头部的硬梗。

    学习包粽子的做法 步骤2
  3. 糯米泡一泡

    学习包粽子的做法 步骤3
  4. 工具要备齐,剪刀,线绳,勺,粽叶……

    学习包粽子的做法 步骤4
  5. 五谷杂粮

    学习包粽子的做法 步骤5
  6. 包肉粽要头天晚上腌制,一个晚上入味了,再包。

    学习包粽子的做法 步骤6
  7. 材料要备齐……

    学习包粽子的做法 步骤7
  8. 好多粽子的包法都是从折成斗状开始的,有的在最头前折斗,有的在中间折斗。

    学习包粽子的做法 步骤8
  9. 自己包,塞肉块实在?

    学习包粽子的做法 步骤9
  10. 三角粽,最先学会的一种。方法是:取两片粽叶错开叠在一起,从中间折个斗,然后塞米和料,再把多余的对折过来,缠绕绳子,扎紧即可。多余的粽叶尖可以减去,以便美观。

    学习包粽子的做法 步骤10
  11. 粽子放锅里煮,要多加冷水,没过粽子,为了防粘锅底,可以空的蒸筚在最下面。因为煮的时间长,怕水干,粽子不熟,有焖锅最好啦!焖焖更省力省事。一般的锅煮也要结合焖才糯。

    学习包粽子的做法 步骤11
  12. 煮粽子,咕嘟咕嘟……要煮好久,如果一次做的多,中间最好上下翻一下,以便都煮熟。

    学习包粽子的做法 步骤12
  13. 三角粽,蜜枣味白粽。

    学习包粽子的做法 步骤13
  14. 第二种学会的小脚粽子,貌似三寸金莲?

    学习包粽子的做法 步骤14
  15. 小脚粽子?

    学习包粽子的做法 步骤15
  16. 长粽,又叫枕头粽?

    学习包粽子的做法 步骤16
  17. 第三种学会的牛角粽(又称锥形粽子)

    学习包粽子的做法 步骤17
  18. 一盘牛角粽子。

    学习包粽子的做法 步骤18
  19. 长粽包法步骤图,网上截屏滴,供参考。

    学习包粽子的做法 步骤19
  20. 南方四角粽包法步骤图,网上截屏滴,供参考。

    学习包粽子的做法 步骤20
  21. 北方四角粽包法步骤图,网上截屏滴,供参考。

    学习包粽子的做法 步骤21
  22. 三角粽包法步骤图,网上截屏滴,供参考。

    学习包粽子的做法 步骤22
  23. 牛角粽(锥形粽)包法步骤图,网上截屏滴,供参考。

    学习包粽子的做法 步骤23
  24. 塔型粽子包法步骤图,网上截屏滴,供参考。

    学习包粽子的做法 步骤24
  25. 红豆红枣馅也挺好?

    学习包粽子的做法 步骤25
  26. 粽叶冷冻在冰箱里,可以保存一年,随时想吃就可以自己包了。阳春三月也可以吃到粽子?

    学习包粽子的做法 步骤26

小贴士

1. 煮粽子要用凉水下锅,并且适当地加一点食盐和食用碱,煮的时候水要加足,中间不要添凉水,一般煮1到2个小时,再焖1到2个小时即可。
2.各类包法截屏均来自网络,仅供学习