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✅无敌嫩滑清炒豌豆尖

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:30 • 阅读：7980
清口解腻

用料

豌豆尖适量
蒜末适量
盐1小勺
味精1小勺

✅无敌嫩滑清炒豌豆尖的做法

  1. 豌豆荚摘去老的部分，洗净，泡在水中备用。

    ✅无敌嫩滑清炒豌豆尖的做法 步骤1

  2. 国内爆香蒜末，加入盐、味精。

    ✅无敌嫩滑清炒豌豆尖的做法 步骤2

  3. 豌豆荚从水中捞出放入锅中（不需要滤干水分）

    ✅无敌嫩滑清炒豌豆尖的做法 步骤3

  4. 用筷子快速翻炒

    ✅无敌嫩滑清炒豌豆尖的做法 步骤4

  5. 炒至半生（如图程度）即可盛出。

    ✅无敌嫩滑清炒豌豆尖的做法 步骤5

小贴士

炒到半生不熟盛出，不能等炒出水再出锅。余温会继续加热，这也是嫩滑的关键。
带水放入锅里是为了降低油温，避免炒老。
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