位置:首页 > 果品类 > 水果

整颗无花果酱

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:47 阅读:7911
无花果营养丰富但是不易保存,而外面几乎没有无花果酱,即使有配方里的糖也太多了,很不健康。
这个方子是我自己经过几次实验,确定了比例和做法,希望能帮到大家。

用料

无花果适量
冰糖适量
柠檬汁适量

整颗无花果酱的做法

  1. 玻璃瓶装果酱是最好的,瓶子和盖子要煮沸消毒,沸腾持续时间5分钟。注意:开水烫是没有用的。

    整颗无花果酱的做法 步骤1
  2. 无花果冲洗一下水份沥干,放冰糖腌渍2小时,这是第一次实验时的图片,后来我把冰糖打成糖分,效果更好。

    整颗无花果酱的做法 步骤2
  3. 析出水份后,开火加热,大火5分钟左右,改中小火熬制,熬制时用大木铲搅动,防止粘锅。

    整颗无花果酱的做法 步骤3
  4. 柠檬汁,添加时间不是一定的,苹果这种爱氧化变色的,就早点放,无花果我放的比较完,出汁了才放,出锅前也行。

    整颗无花果酱的做法 步骤4
  5. 熬制到酱汁成形,滴水不散就可以了。装瓶后二次负压加热。密封更好。

    整颗无花果酱的做法 步骤5
  6. 成品,很漂亮的哦,送朋友也很不错。

    整颗无花果酱的做法 步骤6
  7. 实物图

    整颗无花果酱的做法 步骤7
  8. 本人logo

    整颗无花果酱的做法 步骤8
  9. 本人二维码

    整颗无花果酱的做法 步骤9

小贴士

无花果是否用完整果子熬制取决于个人喜好。
想去皮也行,因为无花果不打药不长虫,所以可以冲洗沥干就用,别的水果要根据实际情况的。
配比问题:水果和糖的比例我习惯2:1
柠檬基本是每斤水果放0.5-1个,要看情况。