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港式老火湯 無花果西洋菜陳賢湯

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:47 阅读:7911
陳腎=醃制過風干了的鴨肾
陳腎攻效:開胃消積
清熱下火
潤肺袪燥
增強脾胃功能
此湯功效:清燥潤胃、化痰止咳
此湯適合經常熬夜、晚睡、肝火旺盛、痰濕體質、熱氣的人飲用。

用料

西洋菜1斤
紅蘿蔔?1條
陳腎2個
陳皮1片
南北杏50克
無花果干3個
3片
羅漢果肉1/8個
湯骨1斤
適量
適量

港式老火湯 無花果西洋菜陳賢湯的做法

  1. 將陳腎、南北杏、陳皮浸泡30分鐘

    港式老火湯 無花果西洋菜陳賢湯的做法 步骤1
  2. 紅蘿蔔切塊

    港式老火湯 無花果西洋菜陳賢湯的做法 步骤2
  3. 西洋菜用鹽水浸泡20分鐘,20分鐘後若有吸血蟲,?會浮現菜面,見到有蟲摘走即可,菜洗乾淨后用刀將粗菜梗切下。

    港式老火湯 無花果西洋菜陳賢湯的做法 步骤3
  4. 湯骨同陳腎冷水落鍋開火焯水,水滾後焯2分鐘即可撈起沖洗。

    港式老火湯 無花果西洋菜陳賢湯的做法 步骤4
  5. 將焯咗水的陳腎切片

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  6. 水滾落紅蘿蔔、南北杏、無花果

    港式老火湯 無花果西洋菜陳賢湯的做法 步骤6
  7. 然後將粗菜梗、陳腎、湯骨放入煲中,攪拌均勻蓋上煲蓋,大火煲30分鐘。

    港式老火湯 無花果西洋菜陳賢湯的做法 步骤7
  8. 30分鐘後再將余下嫩的西洋菜放入煲中蓋上煲蓋,將火關到最細火。

    港式老火湯 無花果西洋菜陳賢湯的做法 步骤8
  9. 90分鐘后開蓋陳腎是有咸味的,試味覺得唔夠咸,可落適量鹽,開大火將鹽煮溶即可開食。

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