取三个常温鸡蛋，准备两个无水无油容器，分离蛋白和蛋黄，蛋白里面不能有蛋黄。其他容器和器具也必须无水。

玉米油、牛奶和糖充分搅拌。

加入过筛的淀粉和低粉，z字搅拌无颗粒。

面糊里加入蛋黄，充分搅拌，也不能打圈搅拌。

蛋黄糊备用，这个时候去预热烤箱145度。

在蛋白里滴几滴白醋。

开始用高档打发，打到大泡泡时加入第一次1/3糖。

之后用中档打发，细腻一点加入第二次1/3糖。

再细腻一点加入第三次1/3糖。

打发到有纹理。

分三次将蛋白霜加入蛋黄糊中，不要转圈搅拌，应该z字搅拌，防止消泡。

将搅拌好的面糊倒入六寸模具中，轻轻震几下消除大泡泡。

马上放入烤箱下层，145度55分钟。

烤好取出，震几下，然后倒扣在网架上两小时后脱模。

今天做个小蛋糕，所以切了一圈。

准备一些去皮晴王。

打发奶油，125克20克白糖粉，粉三次加入打发至有纹理，蛋糕分三层，一层蛋糕一层奶油一层水果，不需要裱花，就是这么简单。