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无花果核桃面包

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:48 阅读:7902
朋友分享的一个小美食谱,用厨房机一样做,超级简单快手,并且低油低糖味美可口!
图片下次做补发,今天没拍过程。

用料

无花果干3个大的约60克
核桃约69克
高筋面粉520克
6克
酵母7克(1包)
温水320克
20克
黄油20克

无花果核桃面包的做法

  1. 除无花果和核桃以外的所有材料入厨师机搅面。

    无花果核桃面包的做法 步骤1
  2. 搅面的功夫把无花果和核桃分别搅碎,混如面团中继续搅拌均匀。

    无花果核桃面包的做法 步骤2
  3. 将搅拌好的面团滚圆,放回搅拌盆里,上面盖布,静置温暖处醒发约1小时至2倍大。用手指沾面粉戳洞无明显回弹,证明完成一次发面。

    无花果核桃面包的做法 步骤3
  4. 把发好的面团分为8个小面团,静置醒10分钟左右

  5. 每个小面团排气擀成椭圆形,从侧面卷起来成橄榄球型,封口朝下,放烤盘上,保湿二次醒发,二发好了之后用手指戳无明显回弹或轻微回弹即可。

    这个面包烤成什么形状当然也可以按自己喜好。我准备下次完全不分小面团,排气后整个放铸铁锅里烤,当然这样厚度更大的话烤制时间也需要久一点。

  6. 烤箱预热,200度烤约18分钟,出炉晾凉就可以开吃啦。(每家烤箱脾气不一样,后面还是自己看一下时间可以自己调整)。

    无花果核桃面包的做法 步骤6
  7. 试了一下把无花果核桃换成了榛子和椰枣,并且图省事儿没分小面团,整个长椭圆面包形就烤,也很赞。

    无花果核桃面包的做法 步骤7
  8. 无花果核桃替换成了椰枣榛子。

    无花果核桃面包的做法 步骤8
  9. 微甜?

    无花果核桃面包的做法 步骤9

小贴士

也可试试完全不加糖,无花果的甜度对很多不嗜甜的朋友来说应该就足够了。此方为甜口白面包,可做早餐包食用。