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有软糯果肉的无花果酱（还不用溅到手！

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:48 • 阅读：7927
这个无花果酱太好吃了，嗯想想还是写写菜谱吧～～那个果肉软软糯糯的，比打成泥多了一种口感，暂时搭配了无糖酸奶吃，其他搭配还没尝试～～

我买的是云南红皮无花果，蛮清甜的，然后捏起来不是软的

用料

无花果（不要太熟哦）600克
冰糖140克
大柠檬1个

有软糯果肉的无花果酱（还不用溅到手！?）的做法

  1. 无花果切小块

    有软糯果肉的无花果酱（还不用溅到手！?）的做法 步骤1

  2. 放入冰糖，然后刮入柠檬屑（要清洗干净哦）

    有软糯果肉的无花果酱（还不用溅到手！?）的做法 步骤2

  3. 挤出柠檬汁放入

    有软糯果肉的无花果酱（还不用溅到手！?）的做法 步骤3

  4. 中小火煮至糖融化，无花果变软即可，关火放凉后密封冷藏24小时糖渍

    有软糯果肉的无花果酱（还不用溅到手！?）的做法 步骤4

  5. 汁水跟冰糖融合一起

    有软糯果肉的无花果酱（还不用溅到手！?）的做法 步骤5

  6. 煮开后小火盖盖子煮

    有软糯果肉的无花果酱（还不用溅到手！?）的做法 步骤6

  7. 煮至水分差不多收干后就要搅拌去煮，否则会糊的

    有软糯果肉的无花果酱（还不用溅到手！?）的做法 步骤7

  8. 煮至这个程度就OK了

    有软糯果肉的无花果酱（还不用溅到手！?）的做法 步骤8

  9. 装瓶冷藏保存，糖粉虽然占20%，但水分收得蛮干的，可以保存一个月左右

    有软糯果肉的无花果酱（还不用溅到手！?）的做法 步骤9

小贴士

注意别糊锅，要看火别煲剧！
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