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无花果核桃面包—松下PT1000面包机版

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:48 阅读:7888
买这款松下PT1000面包机两年了,不夸张的说,一年要做300多个面包。以前全手工做面包,费时费事,做好全给孩子,自己都舍不得吃。自从有了松下面包机,我原创了很多机器版配方,其实都是在基础配方上换下辅料,有花样又不麻烦。今天献丑了,先发一个无花果核桃面包方子吧!😅

用料

190克
高筋面粉250克
奶粉10克
4—5克
10克
黄油10克
酵母(酵母粉盒)2.8克
生核桃仁(辅料盒)40克
无花果干(辅料盒)60克

无花果核桃面包—松下PT1000面包机版的做法

  1. 除酵母、无花果干、生核桃之外的全部食材放入面包桶,我习惯先放水(农夫山泉矿泉水),黄油切成多片很薄的切片,就不需要预先软化了。选择粗搅拌功能,按1号键(吐司面包功能)。

    无花果核桃面包—松下PT1000面包机版的做法 步骤1
  2. 40-60克的无花果干(去杆)都可以,我喜欢无花果干,每次放60克。

    无花果核桃面包—松下PT1000面包机版的做法 步骤2
  3. 平均一个果干切成四分之一,乱切一通。

    无花果核桃面包—松下PT1000面包机版的做法 步骤3
  4. 核桃仁尽量掰小点,可以是熟的也可以是生的,生的一点不影响口感。

    无花果核桃面包—松下PT1000面包机版的做法 步骤4
  5. 无花果干和核桃总体100克,可以把辅料盒装的满满的。同时2.8克酵母放酵母盒。

    无花果核桃面包—松下PT1000面包机版的做法 步骤5
  6. 1号键吐司面包功能,标准烤色,粗搅拌。

    无花果核桃面包—松下PT1000面包机版的做法 步骤6
  7. 四个多小时后,烤好立刻倒出晾,不及时拿出来的话,面包会塌陷呦。

    无花果核桃面包—松下PT1000面包机版的做法 步骤7
  8. 趁着余温和手温差不多,赶紧套保鲜袋。这一步是为了切片时不会碎屑乱飞!我用普通面包刀,如果完全晾凉,面包皮很干,内里又松软,切也不好切,并且碎屑乱飞。趁着手温包上保鲜袋,等待半天再切,可以解决碎屑问题,虽然也会有面包碎屑,但是少得多,并且面包也变得好切了!

    无花果核桃面包—松下PT1000面包机版的做法 步骤8
  9. 无花果果干的籽嚼起来很奇妙。

    无花果核桃面包—松下PT1000面包机版的做法 步骤9
  10. 我家那不吃核桃的熊孩子,完全可以接受这个配方的核桃面包。

    无花果核桃面包—松下PT1000面包机版的做法 步骤10
  11. 加热一下,外皮微微酥,果干甜软。

    无花果核桃面包—松下PT1000面包机版的做法 步骤11

小贴士

1.面包切片一次吃不完可以冷冻,但是不要冷藏,冷藏会加速面粉老化影响口感。
2.面包片加热吃更香,我家空气炸锅每天早上帮我加热面包片,一次两三片,最多四片,够吃了。
3.室温超过25度制作时用冷藏的冰水,并且减水10克。
4.面粉推荐“白燕”,某宝有旗舰店。