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过年必备零食雪花酥,一次解锁3种口味

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:48 阅读:7911
还有一天就要过年啦,虽然今年留在上海原地过年不能和家人团圆,但过年的仪式感和气氛还是要安排滴。动手做上点雪花酥,年夜的时候边看电视边吃。

用料

原味草莓干雪花酥
棉花糖150克
小奇福饼干150克
黄油45克
奶粉45克(10克预留洒表面用)
冻干草莓干40克
综合坚果仁(开心果,巴旦木,腰果仁,南瓜子仁)80克
蔓越莓干50克
抹茶味无花果干雪花酥
抹茶粉10克
其他材料和原味的相同
草莓味果仁雪花酥
草莓味棉花糖150克
猕猴桃干50克
综合坚果(熟花生仁,南瓜子仁,巴旦木等)80克
变动三项材料,其他材料和原味的相同

过年必备零食雪花酥,一次解锁3种口味的做法

  1. 提前准备好原味草莓干雪花酥所需要用到的材料,制作雪花酥的过程需要非常快速,所以材料最好提前都备好,以免手忙脚乱

    过年必备零食雪花酥,一次解锁3种口味的做法 步骤1
  2. 小火融化黄油成液体

    过年必备零食雪花酥,一次解锁3种口味的做法 步骤2
  3. 加入棉花糖,小火使其融化,注意不要让棉花糖底部糊掉了。加入奶粉,搅拌至和棉花糖完全混合,关火

    过年必备零食雪花酥,一次解锁3种口味的做法 步骤3
  4. 加入蔓越莓,冻干草莓,综合坚果仁,饼干

    过年必备零食雪花酥,一次解锁3种口味的做法 步骤4
  5. 翻拌均匀,使棉花糖和饼干,果仁,草莓干等完全融合,包裹

    过年必备零食雪花酥,一次解锁3种口味的做法 步骤5
  6. 戴着一次性手套趁热将棉花糖团取出揉合压实,按压到烤盘里。表面可覆盖一层油纸,用擀面杖擀平整,越平整越好,切出来的形状越漂亮。

    过年必备零食雪花酥,一次解锁3种口味的做法 步骤6
  7. 表面筛上一层预留的奶粉,等待冷却

    过年必备零食雪花酥,一次解锁3种口味的做法 步骤7
  8. 冷却后切块装盘

    过年必备零食雪花酥,一次解锁3种口味的做法 步骤8
  9. 草莓干是酸酸甜甜的口味,喜欢酸甜口的可以做这个口味的。

    过年必备零食雪花酥,一次解锁3种口味的做法 步骤9
  10. 横切面切出来一半草莓

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  11. 接下来做抹茶无花果干雪花酥,准备材料,和原味的一样,多加10克抹茶粉,无花果干也是酸甜口的,我去掉了蔓越莓干

    过年必备零食雪花酥,一次解锁3种口味的做法 步骤11
  12. 鉴于上面的用雪平锅做,太粘锅了,这次换了个锅做。(大家在做的时候一定要用不粘锅,不然会粘的你怀疑人生的)小火先融化黄油。

    过年必备零食雪花酥,一次解锁3种口味的做法 步骤12
  13. 融化棉花糖

    过年必备零食雪花酥,一次解锁3种口味的做法 步骤13
  14. 抹茶粉和奶粉提前混合均匀,倒入融化了的棉花糖里

    过年必备零食雪花酥,一次解锁3种口味的做法 步骤14
  15. 用硅胶铲搅拌均匀

    过年必备零食雪花酥,一次解锁3种口味的做法 步骤15
  16. 倒入无花果干,饼干,综合坚果仁,不断翻拌,使其和棉花糖混合均匀

    过年必备零食雪花酥,一次解锁3种口味的做法 步骤16
  17. 按压到烤盘中,在表面筛上一层抹茶粉和奶粉混合后的粉,等待冷却

    过年必备零食雪花酥,一次解锁3种口味的做法 步骤17
  18. 冷却后切块

    过年必备零食雪花酥,一次解锁3种口味的做法 步骤18
  19. 再接下来做草莓味果仁雪花酥,其他材料不变,把原味棉花糖换成草莓味棉花糖,把综合坚果换成猕猴桃干,熟花生仁,巴旦木,南瓜子仁(这些材料都可以自行调整,根据个人喜好调整,做法步骤都是一样的)

    过年必备零食雪花酥,一次解锁3种口味的做法 步骤19
  20. 小火融化草莓味棉花糖,是粉色的

    过年必备零食雪花酥,一次解锁3种口味的做法 步骤20
  21. 和上边步骤一样,加完奶粉,综合果仁等混合均匀,戴上一次性手套将棉花糖团对折再对折,压实。出现这种拉丝感

    过年必备零食雪花酥,一次解锁3种口味的做法 步骤21
  22. 按压到烤盘里,弄平整,撒上一层奶粉,等待冷却

    过年必备零食雪花酥,一次解锁3种口味的做法 步骤22
  23. 冷却后切块,粉色的草莓味雪花酥

    过年必备零食雪花酥,一次解锁3种口味的做法 步骤23
  24. 三种口味雪花酥集合

    过年必备零食雪花酥,一次解锁3种口味的做法 步骤24
  25. 大年夜准备整一小篮边吃边看电视

    过年必备零食雪花酥,一次解锁3种口味的做法 步骤25
  26. 白色草莓干的和绿色抹茶无花果干的都是酸酸甜甜的口味

    过年必备零食雪花酥,一次解锁3种口味的做法 步骤26
  27. 我最喜欢的是中间粉色的果仁雪花酥,里面的花生非常提香,猕猴桃干微微的酸甜,搭配起来口感层次很丰富。

    过年必备零食雪花酥,一次解锁3种口味的做法 步骤27

小贴士

1.最好用不粘锅做,不然最后清洗锅的时候真的要怀疑人生了。
2.雪花酥做起来很简便,但是整个过程要求非常迅速,耽搁一点,要么棉花糖糊了,要么棉花糖硬掉了。
3.压到烤盘前最好将裹好的棉花糖团对折再对折压实,有那种拉丝儿敢,一定要压紧实,这样冷却后切出来才不会松散,而且口感更扎实
4.做好的雪花酥最好密封保存,请尽快吃完,时间久了,容易变得很硬。
5.如果人数少,一次可以做一种口味的,做多了吃不完,这个配方一次可以做25-30多小块